芥菜怎么吃?芥菜的做法大全(3) -

发布时间:2020-10-17 来源:季节养生

2015年02月19日19:07 编辑:传奇养生网

  憋辣菜丝

  制作材料:

  主料:芥菜头800克

  辅料:萝卜100克

  调料:醋30克,盐10克,白砂糖15克

  制作方法:

  1. 芥头洗净,用擦铳(锉丝器)迅速将芥头锉擦成丝;

  2. 放入坛罐加醋用力揉搓;

  3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来,即封上坛口;

  4. 憋12小时以上;

呼和浩特治疗癫痫病那好  5. 取出部分辣菜(余下的继续封口保存),

  6. 加盐、味精、少许糖调味食用,或加香油拌食。

  憋辣菜丝 - 制作要诀:

  因有过用醋揉搓过程,需准备醋200克。

  烤银丝芥菜

  [原料]银丝芥菜500克。 

  [调料]盐、味精各1克,酱油7克,糖50克,香醋20克,茴香2只.麻油3克,精油30克。 

   [操作程序] 

  1金华儿童癫痫病好治吗.芥菜去老叶,洗净后滤干水分。 

  2.锅中放油烧热,下芥菜煸炒,炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香,盖上盖,用小火炼半小时,见汤汁收紧时拣去茴香,加入味精、麻油.翻拌,出锅装盘。 

   [特色点评]软糯香浓。烤银丝芥菜是浙江乡村菜,烧制简单方便。 

  [要领提示]煸透后用小火慢焯,切不能心急。

  银鱼芥菜

      主料: 银鱼100克,芥菜心750克。

      调料: 蒜末两小匙,姜末一小匙,热高汤一杯半,色拉油五大匙,淀粉一大匙,石家庄癫痫怎么治,这家医院靠谱冷开水一大匙,精盐1/4小匙;

  (A)精盐一小匙,味精1/4小匙,绍酒一小匙,水三大匙。

  制作过程

      ①芥菜心去老梗,削去边缘软叶,留中间嫩的部分,装入盘内。

      ②将银鱼洗净。

      ③蒜末、姜末加入色拉油,高火2分钟爆香,倒入芥菜心中,并加入调料(A),高火8分钟,取出后排齐。

      ④银鱼加入热高汤及盐,加盖高火8分钟,再以淀粉加冷开水勾芡后,淋于菜心上即可。 

  栗子焖芥菜河南羊癫疯病医院查询>

  材料:大芥菜梗350克,栗子肉150克,厚花菇25克,姜2片,上汤300克,植物油50克,生粉水少许。

  做法:

  1.用清水浸花菇至软,挤干水去蒂,大的一切二,加适量植物油拌匀。

  2.栗子肉放入开水中煮5分钟,去衣洗净,放碗中加水浸过面,蒸半小时至软透。

  3.大芥菜洗净切开,放入开水中煮3分钟,捞起洗一洗挤干水。

  4.炒锅置火上,将油烧热,煸香姜,放下大芥菜煸透,花菇煮滚,慢火焖15分钟,放入栗子肉拌匀再焖片刻,生粉水勾芡即成。