上海有什么名吃?上海有哪些著名小吃街?

发布时间:2020-05-27 来源:季节养生

中华文化源远流长,博大精深,中华上下五千年历史文化悠久,中国的特色也风格各异,炸、、、品种繁多。不同地方出现许多大众化风味小吃,比如山西的、天津的煎果子、乐山的钵钵鸡、北京的、柳州的螺蛳,河南的面等。下面小编带着大家一起了解一下上海有什么名吃?上海有哪些著名小吃街?

一、上海有什么名吃

1.蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有杭州重点癫痫病医院,怎么样白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

2.排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”店作的排骨年糕最具特色。

3.糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名癫痫病人吃啥药特色风味小吃。

4.开洋葱油面

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油、糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃,也是城隍庙的著名小吃之一。

5.擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放哪个癫痫医院比较好和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。

二、上海有哪些著名小吃街

1.七宝老街小吃。臭豆腐,汤圆,炸鹌鹑,甘蔗汁,炸肉串,内蒙古奶酪,羊杂汤,鸭脚宝,白切羊肉,刨冰,重浙江治疗癫痫病专科医院是哪家好呢庆粉,糖藕,老鸭粉丝汤,毛豆笋干,红薯片,猕猴桃片,鸭翅,鸭头。

2.城隍庙特色小吃。蟹粉小笼 蛋皮汤 蟹粉灌汤包,宁波汤圆、眉毛酥、排骨年糕、臭豆腐干、百叶包粉丝汤、等等。

3.黄河路美食街其实是集中了许多酒家饭店,没有小吃的。

上海有什么名吃?不同地方地域特色也不同,美食文化也各有特色,今天小编给大家带来的只是一小部分的上海名吃。小编给大家推荐了一些美食街,想了解更多上海名吃可以去这些美食街,街道两边基本都是上海名吃,让人眼花缭乱不目不接暇。

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