花雕醉鸡

发布时间:2020-05-26 来源:季节养生

2016年08月08日14:52 编辑:传奇养生网

花雕醉鸡

<哪间癫痫病专科医院好strong>做法:

1、锅中水(足够淹没鸡身)烧开,放入整只鸡,加入姜片、葱结和2勺料酒,大火滚20分钟左右至戳入鸡肉无血水,立即捞出浸入冰水中(这样处理鸡皮会骤然紧缩,口感变脆癫痫病怎么治疗 治疗癫痫病的常用药物揭秘),冷却后将鸡改刀成两半或四大块;

2、取适量鸡汤撇去浮油,放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖烧开,转小火煮15分钟,离火晾凉后滤出汤汁,加入花雕酒和虾油露调成醉鸡卤,比例为鸡汤4∶花雕酒2∶虾油露宝鸡治疗儿童癫痫病医院1;

3、将鸡放入砂锅、瓷坛或大口瓶中,倒入醉鸡卤,用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏2~3天,取出斩件即可食用;取鸡时要用干净筷子,以免污染醉卤。

 

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